Знание русской, европейской, японской, индийской, тайской, вегетарианской и сыроедной кухни и других

Проведение банкетов‚ тематических дней, инвентаризаций, проведение кулинарных мастер-классов.

Работа с VIP-клиентами

Опыт работы с шефами иностранцами

Опыт работы в общественном питании - 25 лет, 5 разряд

Организация корпоративного питания, кейтеринг

Предоставление услуг корпоративного питания для 1000 человек

Имею большую технологическую базу по корпоративному, ресторанному меню и вегетарианской кухне.

Организаторские способности

Организация и контроль работы всей кухни‚

соблюдение всех санитарных норм, ведение соответствующей документации

Руководство людьми до 70 человек-подбор, обучение, мотивация, контроль работы персонала,

Работа с поставщиками- закупка продуктов, оптимизация цены, контроль качества, контроль доставки

Опыт работы управляющей фабрикой-кухней (замещение во время отпусков, больничных)