Шеф-повар

Специализации:

Технолог

Тип занятости: полная занятость

Формат работы: на месте работодателя, удалённо, гибрид, разъездная

Опыт работы 13 лет 11 месяцев

Навыки

Уровни владения навыками

знание правил ценообразования и калькуляции блюд

знание кухонь мира

знание вкусовых качеств блюд

Знание правил хранения продуктов

Знание технологического оборудования

Организация технологических процессов на кухне

Ведение документации

Общественное питание

Контроль качества

Обучение персонала

Организаторские навыки

Контроль сроков годности

Оперативный поиск информации в сети Интернет

Разработка меню

Санпин

Умение планировать

Способность обучать других

Ответственное хранение

Проведение инвентаризаций

Составление технологических карт

Санитарный контроль

Расстановка приоритетов

Аналитические способности

Технологии производства блюд

Массовое производство

Работа с оргтехникой

Навыки составления отчетности

Дегустации

Анализ себестоимости

Анализ затрат

Опыт вождения

Права категории B

Образование

Среднее специальное образование

Знание языков

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения